油（yóu）煙淨化器的（de）清洗與注意事項
現在很多餐飲店都用油煙淨化器，不過油煙（yān）大部分都是（shì）廚房產生出來的，如今大部分市場都是靜電油煙淨化器，油煙淨化器主要功能也就是過來廚房所產生的油煙並（bìng）達（dá）到（dào）淨化的效（xiào）果排（pái）放，減少環境空氣汙染。
油煙淨化隨著時間的推移，內部的油汙就會逐漸沉積，如果不（bú）定期清理則將會達不到好的淨化效果，還會造成廚房產生油煙回流，重則可能會因為油煙的汙（wū）垢堆積而引發火災。所以，定期清理（lǐ）油煙淨化器是必須要做的。
首先我們第一步要注意一些什麽樣的情況，工（gōng）具原料 。
工具、原料
清洗前，準備好需要用到的工具;高壓水（shuǐ）槍、清洗潔（jié）具、膠手套、螺（luó）絲刀、扳（bān）手、抹布、酒精（jīng）、噴壺、護（hù）目眼睛、陰陽極調（diào）節器、浸泡電場用的清洗槽（cáo）等。
一、切斷電源
將油煙淨（jìng）化器的電源切斷。
①雖然關掉（diào）機體的電源開關，但電箱內（nèi）仍有可能帶有電，所（suǒ）以在進行設備維護前，務必關掉設備外部（bù）的供電電源總（zǒng）開關。切勿帶電作業，確保清潔人員的安全（quán）。
②打開設備的檢修門後（hòu），抽出（chū）電場之前要先將電場殘餘電荷（hé）進行放電。（如圖1）應先用螺絲刀泄放電場中殘留電荷。具體操作（zuò）是手握住螺絲刀的絕緣手柄，用螺絲刀的金屬部（bù）分短（duǎn）接一下電場其中一個筒的陰陽極（jí）。
③用戶清洗電場（chǎng）的同時，必（bì）須嚴格按時對機箱（xiāng）內部油（yóu）汙進行（háng）清（qīng）洗，杜絕滋生火災隱患。
二、取出（chū）電場
切斷電（diàn）源後，擰出固定螺栓，取出電場，在電場即將抽出（chū）時，末端用手扶住，防止（zhǐ）突然脫落，使電場受損。(注（zhù）意電場要輕（qīng）拿輕放，不能擠壓，重摔)
三、浸泡過後用高壓水槍衝洗，衝洗時不能（néng）在（zài）同一地方長（zhǎng）時間衝洗（xǐ），以免電場衝壓變形。
四、晾幹
將清洗好的電場放置通風處晾幹，晾幹後檢查是否還有（yǒu）油汙殘留，淨化（huà）片是否變形，確保電場無變形，確認無誤後將電場放回（huí）機箱內，固定好，關上安全門，接上電源即可正常使用（yòng）。
