大家都知道（dào）油煙淨化器使用久了必須要清洗，為（wéi）了（le）更好的淨化（huà）效果，清洗油煙淨化器是必要可小的一（yī）件事情，不過很多商家都是抱著僥幸的心裏，拖久一點攪得這樣可以省下不小的清洗費用，其實這樣是增加餐飲油煙淨化器（qì）運作的負擔，從而導致了不安全。

 

　　很多（duō）油（yóu）煙淨化（huà）器從材質來說一定說要304的材質才能說好，不過很多企業為了省錢還（hái）是會去淘寶那些（xiē）購買便宜貨，然後使用一段時間後各種售後，還不理（lǐ）人，針對這（zhè）樣的（de）事件，常常發生（shēng）。

 

　　不過很多餐飲行業淨化油煙講究的是環保，更是為了淨化（huà）油煙的效果，針對餐館油煙淨化係統裏麵的配件更是很重要，不能隨隨便便，這樣發生火災的幾率大大的提升了。

 

　　很多廠家為了節省油煙淨化器是成本（běn）外（wài）麵大部分會為了（le）散熱降低隔熱的效果（guǒ），在（zài）不燃材料的管道外包了一層可燃（rán）材（cái）料，其實這樣更（gèng）加（jiā）容易導致（zhì）火災。

 

　　其次，油垢（gòu）是（shì）造成煙道火災的（de）主要因素。尤其是管道有彎道的地（dì）方更（gèng）易附著和堆積，如果（guǒ）長（zhǎng）時（shí）間未對其進（jìn）行清洗，油垢（gòu）就會越積越（yuè）厚，堵（dǔ）塞（sāi）管（guǎn）道。油垢（gòu）本身是可（kě）燃的，遇明火或溫度過高會燃燒，並沿（yán）著管道（dào）內壁蔓延，導（dǎo）致火勢擴大；而且油垢（gòu）堵塞通道後，會使油煙（yān）排放不及時，造成煙囪和（hé）抽（chōu）油煙管道內溫度過高，引（yǐn）起油垢自燃或管（guǎn）道可燃外（wài）包裝材料燃燒造成火災.另外，一些廚房操作人員消防安全意（yì）識差、責任心不強，在未斷火、斷氣、斷油或正（zhèng）在燒油炒（chǎo）菜（cài）時脫（tuō）崗（gǎng），一旦失火，火苗很容易通過煙囪（cōng）和抽煙管道蔓延成災。

 

　　我們要注意的應（yīng）對方法有那些：

 

　　1.首先要注意的是管道和布（bù）置，不能穿過可燃裝修材料；煙囪和（hé）抽油（yóu）煙管道的用材本身應采用（yòng）不燃材料（liào），且不能外包可燃材料。

 

　　2.抽油煙罩每日用完（wán）後要擦洗一次，清除當日的油垢；每個季度要徹底清洗一次，及時清除（chú）掉附著和堆積在裏麵的油垢及其他髒物，防止煙道和抽油煙管道內壁（bì）或彎（wān）道內（nèi）的油垢和髒物堆（duī）積過多帶來火災危險

 

　　3.完善廚房內的消防設施（shī）設備，配齊火（huǒ）災（zāi）報警設備，對火情及時進行監（jiān）測、報警；增配1211或二氧化碳等氣體滅火器，以便火災初（chū）起時，將氣體噴入煙道進行滅火（huǒ）；在煙（yān）囪和抽（chōu）油煙管道末端處設開式灑水噴頭，一旦煙道內發生火災，立即開啟灑水噴頭阻止（zhǐ）火勢蔓延。

 

　　4.對廚（chú）房操作人員經常進行防火安全常識教育，並製定廚房內的用火、用電、用氣、用油的管理（lǐ）製度，規範操作方法和操作規程，防止人為疏忽引（yǐn）發火（huǒ）災。同時強化重點部位（wèi）值班製度的（de）落實。