在我國廚房一般最常見的是，不過廚房油（yóu）煙是我國每個家庭都存在的問題，不過對於安裝，油煙淨化器一般是（shì）一（yī）些（xiē）大型的餐館，飯店，酒店在安裝，對於一些（xiē）餐館經銷很小的那些一般都是（shì）逃避環保檢（jiǎn）查。

 

　　目前，隨著人們的消（xiāo）費（fèi）越來越高，口味在整改，所以對油的量也是越來越高，不過對於油的量主要是會產（chǎn）生（shēng）很大的油煙，不過很（hěn）多人會認為難道不煮飯了，其實也不是，可以安裝一台油煙淨化器，對於這些情況（kuàng）在我國醫學已經研究出（chū）來油煙對人體健康（kāng）的危害導致全球每年有大量人員死亡。中國（guó）人高溫炸炒的烹飪習（xí）慣，使（shǐ）油煙引起的（de）發病率（lǜ）更高。

 

　　在中國的（de）廚房是一點都不透風的，當然（rán）在廚房最（zuì）主要的是要保持自然通風，在（zài）家庭中還是大部分安裝油（yóu）煙機，但是在安裝油煙機一定要安裝好的，在烹飪過（guò）程中，要始終打（dǎ）開抽油（yóu）煙機，炒完菜10分鍾後再關抽油煙機(油煙淨化器

 

　　第2招:盡（jìn）量用蒸、煮、炒等烹飪來做出健康美味的飯菜。這樣（yàng）既可減少食用（yòng）油（yóu）的用量，盡量減滴油煙的揮發，還可減少（shǎo）對食物營養成分的破壞。

 

　　第3招:改變“急火炒菜”的烹飪習慣。不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙（yān）為極限)，這（zhè）樣（yàng）不僅能（néng）減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也（yě）能得到有效保存。

 

　　第4招:最好不用反複烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點油，炸魚、炸排（pái）骨用過的油反複使用也不棄掉，殊不知這裏麵也含有很多致癌物質。反（fǎn）複加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質，它所產生（shēng）的油煙含致癌物也更多，危害更大。