酒店、商場、學校食堂廚房安裝油煙淨化器通風排煙工程係統布置的不合理，會直接影響廚房通風排煙（yān）不順暢，也是（shì）餐飲廚房通風工程中產生（shēng）問題（tí）的主要原因之一。酒店餐飲廚房油煙淨（jìng）化器安裝排煙管道的4個重點如下（xià）：

 

　　1、廚房油煙淨化器排煙（yān）工程中管道的水平段不宜太長。尤其安裝上油煙淨化器（qì）裝置風阻會加大，一般水平最遠距離不應超過15m並且要（yào）有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理（lǐ）管道內油垢（gòu）。

 

　　新建廚房的油煙淨化器安裝盡量安裝在廚房近端排煙風機的前麵以減少（shǎo）排煙管道及風機葉輪的油煙附著，延長管道清洗及風機的維護周期。接（jiē）排（pái）風罩的支管應設風量調節閥。 

 

　　2、廚房送（sòng）風係統應為直流方式（shì），廚房的通風（fēng）工程係統宜采用變速（sù）風機或關聯又風機進行送排風。

 

　　3、廚房油煙淨化器裝置選型應該根據廚（chú）房排風及灶頭數量品配。排煙口（kǒu）布置廚房（fáng）內送、排風口的布（bù）置應按灶具的具體位置加以考慮，不能讓送風口對準廚師的頭（tóu）部吹風，避（bì）免影響廚師的身體健康及送風射流擾亂（luàn）灶具的排風性能。

 

　　確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時（shí）的區域風速<0.25m/s較為理想。廚房油煙淨化器裝（zhuāng）置安裝通風排煙工程中（zhōng）送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方最小（xiǎo）0.7m，而排風口距排風（fēng）罩越遠越好。每個炒菜廚房須有崗位（wèi）送風。

 

　　4、機房、風機及風管的布置廚房的排風機宜（yí）設在廚房（fáng）的上部，廚房為公共建（jiàn）築中的（de）一部分（fèn）時，其排風機宜設在屋頂層，這可以（yǐ）使風道內處於負壓狀態，避免氣味外溢。廚（chú）房排（pái）煙風口盡量離室內空調係統通風口遠點，避（bì）免（miǎn）廚房氣味與空調係（xì）統串（chuàn）流，影響空（kōng）調係統的（de）空氣質量。

 

　　廚房的排風機一般應選（xuǎn）用低噪音離心風機。油煙淨化器裝置、風機與風管鏈接盡量（liàng）選擇（zé）軟連接，減少風機運行時（shí）連帶管道產生噪音影響周圍居民。必（bì）要的情況下排煙管道加裝降噪處理。