在使用油煙淨化器的時候，風機配置的結構好（hǎo）壞很重要，以及大小對使用（yòng）的淨化效果影響還（hái）是挺大的，今天天清佳（jiā）遠就講述下配置與標準，最重要的還是要（yào）結合你的實際情況運用，要了解更多詳情請谘（zī）詢91成人環保官網或致電。

 

　　一、廚房排煙係統的構成

 

　　廚房的排（pái）煙係統主要由集煙罩（zhào）、排煙管道、防火（huǒ）閥（fá）、油煙淨化器（qì）設備、排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構（gòu）成。油煙淨化（huà）器（qì）設備（bèi）的類型和運（yùn）行方（fāng）式可以根據實際情況進行選擇。在（zài）油煙淨化器安裝（zhuāng）之前，首先要（yào）對排煙係統中各部分的實際運行參數，包括運行阻力和排（pái）風量（liàng）進行核算。如果是新建項目，在設計時要充分考慮安裝了油煙淨化（huà）器後對排風係統的影響；如果是改造項目，在加裝油煙淨（jìng）化器時需（xū）要對排風係統重（chóng）新進行（háng）核算，必（bì）要時要（yào）對集（jí）煙罩、排煙管道和廚房整體補風（fēng）裝置進行改造並更換排煙（yān）風機。

 

　　二、集氣（煙）罩

 

　　集氣（煙（yān））罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集（jí）水等設備，多為專業廚房公司製作。其外形應（yīng）統一、美觀、易於清理，廚房通風中，需補充一定數量的（de）新風，一方麵可以平衡氣壓，避免廚房負壓過大（一般不應大於5Pa），另一方（fāng）麵可以降低廚房內的溫度，改善工作環境。對於烹飪油煙的收集，采用（yòng）的集氣（煙）罩主要有（yǒu）三種（zhǒng）類別：

 

　　（1）簡易不含擋油板和送風設（shè）備的集氣罩適（shì）合各種靈活機動場所，便於加工安裝，價（jià）格便宜（yí）。但由於沒有送風設備，集風效果相（xiàng）對較差，容易使油煙在廚房工作人員麵前回旋，並且容易造（zào）成油滴散落。

 

　　（2）含擋油板和送風設（shè）備的集氣罩能夠較（jiào）好地收集烹飪過程產生的油（yóu）煙，油滴不散落，隻（zhī）要送（sòng）風風量（liàng）合理，廚房操作人員工（gōng）作（zuò）麵的空氣質量就好。但安裝要求較高（gāo），投資較大。

 

　　（3）運水集氣（煙）罩

 

　　運水集氣（煙）罩的設計（jì）原理是形成水幕循環，與（yǔ）油煙碰撞（zhuàng）後達到淨化油煙的目的。影響運水集氣（煙（yān））罩使用效果的關鍵是（shì）要形成連續的水幕，並需要對循環（huán）水係統進行定期清理。實際上由於（yú）管（guǎn）理不善，目前大部分運水集氣（煙）罩（zhào）無法形成連續水幕，而隻是形成了斷續流動的水滴或小水柱，因（yīn）此（cǐ）使用效果非常差。

 

　　三、排煙（yān）管道

 

　　廚房排煙管（guǎn）道的水平段不（bú）宜太長，一般水平最遠距離（lí）不應超過（guò）15m並（bìng）且要有2%以上的坡（pō）度，水平末端設活接頭，以方便清理（lǐ）油垢。排風速度按（àn）規（guī）範不得低於（yú）10m/s，以防風速過低使油附著於煙道上，接排風（fēng）罩的支管應設風量調（diào）節閥。

 

　　排煙管道的設計和安裝不（bú）合理，往往會造成廚房排煙（yān）不通（tōng）暢，直接影響油煙淨化器的使用。其主要原因有以下幾種：

 

　　（1）主排煙管道通風麵積不夠，氣體流速過大（dà）。根據工程經驗，排煙主（zhǔ）管（guǎn）道內風速不能超（chāo）過15m/s。否則（zé）在運行一個時期以後（如一年（nián）以後）很容（róng）易造成排煙係統不（bú）通暢。在油煙淨化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管（guǎn）道通風麵積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速（sù）都在（zài）15m/s以上。

 

　　（2）排煙管道由於要穿過建築梁而（ér）使管道通風截麵積（jī）變小，截麵上阻（zǔ）力增加，造成氣流不通暢。

 

　　（3）排煙管道在穿過建（jiàn）築梁或躲避其它設備管道時（shí），排煙管道中的一（yī）段會低於整體排煙管道平麵。在使用一段時間後，由於油（yóu）水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。

 

　　（4）不同樓層的廚房油煙通過（guò）同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓（lóu）層的廚房排（pái）煙（yān）不通暢。

 

　　四、排（pái）煙風機

 

　　1、常用的排煙風機有軸流風機、風櫃機和離心（xīn）風機3種（zhǒng）。

 

　　（1）軸（zhóu）流風機以前應用較多，但由（yóu）於全壓小，在安裝油（yóu）煙淨化器後很少應用。但（dàn）在設（shè）計安裝低空排放油（yóu）煙淨化器時常常用（yòng）到。

 

　　（2）風（fēng）櫃機全壓中等，風量可以調節，且（qiě）噪聲較（jiào）低，常（cháng）在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙係統中選用。

 

　　（3）離心風機全壓（yā）和風量都可以（yǐ）調節，但由（yóu）於噪聲（shēng）較大，常（cháng）需要做降噪處理。當廚房位於（yú）建築物的底部時其排風機（jī）宜安放（fàng）在屋頂，一方麵可減少室內噪聲汙染（rǎn），同時（shí）排風風（fēng）道（dào）處於負壓（yā）狀態，可避免氣味外溢（yì）。風機安放在屋頂（dǐng）時，一般選擇離心風機。

 

　　2、廚房油煙排風量的確定（參（cān）考五、油煙淨化（huà）器1、治理（lǐ）風量的（de）確定）

 

　　為（wéi）了保證淨化（huà）效果，在實際設計（jì）時（shí）排煙風量要求（qiú）嚴格按照排風（fēng）罩的吸入風（fēng）速計算，罩口的吸風（fēng）速度通常不低於0.5m/s。

 

　　五、油煙（yān）淨（jìng）化器

 

　　1、治理風量的（de）確定：

 

　　一般確定靜（jìng）電油煙淨化（huà）器治理風量的主要（yào）依據是3個：一個是按煙罩投影麵積計算排風量；另一個是灶頭（tóu）數；一個（gè）是與（yǔ）之匹配的抽氣風櫃的（de）抽風量。

 

　　1）根據集油煙罩總投（tóu）影麵積（S）選型：處理風量=S（m2）×2500≤油煙淨化器量。

 

　　2）根（gēn）據爐灶選型：

 

　　每隻標準爐灶（φ=350mm）風（fēng）量為2000m3/h,總處理風量=爐灶數×2000m3/h，再根據總風（fēng）量確定（dìng）設備型（xíng）號。

 

　　3）根據原風機配套選型：所選淨化器型號與原（yuán）配套的風機（jī）風量相搭配。

 

　　4）根據匹配風機選型

 

　　①計算係統管網壓（yā）損：係統管網壓損包括局部壓損和沿程壓局部（bù）壓損：各變徑（jìng）管、彎頭、進出風口（kǒu）產（chǎn）生的壓力損失

 

　　沿（yán）程壓損：各直管段（duàn）的壓力損失

 

　　②風機的全壓=（管網壓損+設備壓損）×（100+20）%

 

　　根據風機全壓選取風（fēng）機的型號規格

 

　　風機（jī）額定風量=複合式油煙淨化器總（zǒng）處理（lǐ）風量×1.2%

 

　　5）川菜，湘菜（cài）等揮發的油煙量比較大，淨化器設計容量（liàng）應增（zēng）大40%。

 

　　以上選型方式以風量計算值為準（zhǔn），當一個廚房設計風量大於10000m3/h時，淨化器設計容（róng）量應增（zēng）大20%。