其實我國大氣汙染相當之嚴重，但（dàn）是大氣汙染（rǎn）物一直在上升的狀態，但（dàn）是汙染物的種類以及對人體（tǐ）危害的途徑有（yǒu）哪些?

 

　　答疑：

 

　　目前，隨著（zhe）現代科學技術的發展和進步，大氣汙（wū）染對人類及其生存

 

　　環境造成的危害與影（yǐng）響已逐（zhú）漸為人們所認識，這些都是（shì）來源與科（kē）學技術的發展導致工業廢氣和餐飲油煙一（yī）直在汙（wū）染著（zhe）環境，至今研究認為對大氣汙染影（yǐng）響（xiǎng）較大的（de）汙（wū）染物有：以二氧化硫為主的含硫化合（hé）物;以氧化氮和二氧化氮（dàn）為主的含氮化合物;碳氫化合物及鹵素化合物等。

 

　　但是汙染物（wù）對對人（rén）體危害有3條（tiáo）途徑：

 

　　1、通過空氣呼（hū）吸吸入汙染空氣（qì）進入人體;

 

　　2、我們（men）人體穿的（de）衣服附著在食物上或溶於水中，隨飲食侵（qīn）入人體;

 

　　3、通過皮膚接觸進（jìn）入人體。其中通過呼吸侵入人體是主要的途徑，危害也很大。

 

　　但是廚房的油煙排出對我身（shēn）心危害達到80%，所以一定要按照國家規（guī）定（dìng）安（ān）裝餐飲油煙淨化器，在廚房作為烹飪美食的必經之地，在美食的背後卻存在著莫大（dà）的健康威脅。

 

　　在（zài）我（wǒ）廚房，或者學校食堂在烹（pēng）飪（rèn）時會產生大量的廚房油煙，可能會給經常烹飪的人帶來“致（zhì）命（mìng）”的危害。

 

　　究其（qí）原（yuán）因，一是（shì）源於煤、煤氣和天然（rán）氣等廚灶燃燒時釋放出的一氧化碳、二氧化碳等有害氣體；二是烹飪時，食用油和食（shí）物在高溫加熱下分解產生的致癌物。

 

　　油煙如此可怕，到底為何（hé）物？

 

　　油煙是成分極為複雜的混合物，是食用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化（huà）分解產物。當溫度達到食用油的發煙點170℃時，就會出現初期分解的藍煙霧；當溫度達到（dào）250℃時，就會出現大量的油煙並（bìng）伴有刺鼻的氣味。

 

　　其實油煙的產生與什麽（me）相關？

 

　　油煙（yān）產生的濃度與油溫（wēn）、烹調（diào）時間（jiān）以及油的類別有關：

 

　　油溫越高，產生（shēng）的油煙越多；

 

　　烹調時間（jiān）越長，產生的油煙越多。