在日常餐飲油煙（yān）中烹飪、加工過程中揮發出來的油脂、有機物及其（qí）它加熱分（fèn）解或破裂的產物。是由食用油和食物在高溫下經過一係列反應生產的氣體、固體和液體混合物，俗稱油煙。時間的散（sàn）播這些餐飲油煙會影響社會（huì），並人體健康極大的（de）危害（hài），在油煙通過人體呼吸道在（zài）進入體內會導（dǎo）致油煙主要有烷烴類、脂（zhī）肪類（lèi）、酯類（lèi）、醇（chún）類、酮類、醛類、雜環胺、多環芳類散發在體內滋長致癌物質組成。

 

　　長時間油煙積累會槽到環保部門調查，一旦（dàn）有人舉報並要停業整頓，嚴重性的要罰款。所以餐飲油煙淨化，一定要做到安全無汙染。

 

　　那麽我們日常遇見什麽問題呢？

 

　　1.廚房油煙汙染大導致周圍居民不斷投訴？

 

　　2.油煙排放不達標，環保部門（mén）要求限（xiàn）期整（zhěng）改？

 

　　3.餐廳、飯館所在位置敏感，不適合高空排放？

 

　　4.想安裝油煙淨（jìng）化器不知道選擇風量大小？

 

　　在安（ān）裝餐飲油（yóu）煙淨化器設備時，可根據工作環境以及酒店整體結構的建造來選擇合適的油煙（yān）淨化器設備（bèi），常見的（de）油煙淨化器有靜電式、等離子、高空、低空油煙淨化（huà）器設備等。餐飲油煙淨化（huà）器油煙（yān）低空排放要求額定風量下，油煙淨（jìng）化（huà）設備淨化效（xiào）率要求達到96%上。 

 

　　2.天清（qīng）佳遠油煙淨化器原理詳情介紹：

 

　　餐飲油煙淨化設備是利用陰極在高壓電場中發射出來的電子，以及由電子碰撞空氣分子而產生的負離子（zǐ）來捕捉油煙粒子（zǐ），使油煙粒子帶電，再（zài）利用電場的（de）作用，使（shǐ）帶電（diàn）油煙粒子被陽極所吸附，以（yǐ）達到除油煙的目的。

 

　　由於電子的直徑非常小，其粒徑比油（yóu）煙粒子的粒（lì）徑要小很（hěn）多數量級（jí）。而（ér）且電場中電子的（de）密度很（hěn）高（可達至到1億/cm3的（de）數量級），可以說無所不在。處（chù）在電場中的油煙粒子很容易（yì）被電子捕捉（即荷電），油煙粒子（zǐ）在電場中的荷電是遵循（xún）一定機理的必然現象，而不是簡單的偶爾碰撞引起的。從理論（lùn）上分析：包括電場荷電和擴散荷（hé）電。電場（chǎng）荷電是由於油煙粒子的相對介電常（cháng）數大於

 

　　在蜂窩電場中油煙粒子周圍的電力線發生變化，使電力（lì）線與油煙粒子表麵相交，沿著電力線運動（dòng）的離子（zǐ）必然與（yǔ）油煙粒子碰撞並將（jiāng）電荷傳給油煙粒子；擴散荷（hé）電是離子在空氣中因熱運動而擴散（sàn），當接近塵粒時產生電像力互相吸引而荷電。