據了（le）解，我國餐飲油煙已經普遍全球，在城市汙（wū）染中，有65%是餐飲油煙，但是對於餐飲（yǐn）油煙我（wǒ）們應該要如何（hé）得到控製呢，經過專家表明（míng）：油煙中含有的有毒物（wù）質超（chāo）過300種。並稱道;長期在廚房工作的人員，或者長期待在油煙密布（bù）的廚房中，長時間的積累會達到一定程度（dù）的有毒的油煙物質被人（rén）體吸入體內。並會在一定的（de）時間導致誘發心腦血管、直腸癌、肺癌等疾病的發病率，女性肺癌發病率增高就是其中一個（gè）重要的因（yīn）素。

 

　　根據我國調（diào）查，在燃燒效（xiào）能極差及通風效果差的（de）廚房（fáng）下做（zuò）一（yī）天（tiān）飯（fàn）所吸入的DNP是在（zài）室外（wài）新鮮空氣的188倍，研究指出：這些吸入的油煙相當於吸兩（liǎng）包（bāo）煙（yān），所以（yǐ）為了有效（xiào）的控（kòng）製以及改善我國病例減小，建議安裝餐（cān）飲（yǐn）油煙淨化器，有效的淨化廚房油煙，各種食品加工油煙。

 

　　在不斷的研究發現中，餐飲油煙對人的危害（hài）不斷，而者（zhě）對（duì）環境的危害也大大的提高。

 

　　餐飲油煙是大氣中揮發性有機物(VOCs)和PM10(顆粒小（xiǎo）於10μm的可吸入顆粒（lì）物)的主要來源之一（yī）。油煙的強滲透性及黏性對（duì）周圍環（huán）境（jìng）(包括人群、建築物等受體)的影響（xiǎng）飲食業油煙是都市中僅次於汽車尾氣大氣汙染（rǎn）源。

 

　　所以目前的油煙淨化器（qì）技術應（yīng）用（yòng）的發展方向（xiàng）應定位於進（jìn）一步完善產品功能，並一直在（zài）提高產品技（jì）術含量，做到真真正正的持久運行。

 

　　朝著盡可能減少運行過程中的日常維護量並保證（zhèng）運（yùn）行可靠性方麵努力。設備應配置必要的工作儀表可指示出電壓、電流、液位、阻力（lì）、溫度等設備（bèi）運行狀（zhuàng）態。的工作（zuò）參數，便於日常維護和（hé）環保部門監管。組（zǔ）建一批飲食業油煙治理的專業化運營公司，也是通過（guò）市場化手段（duàn）促進油煙淨化設備應用水（shuǐ）平提（tí）高（gāo）的有效（xiào）途徑。