一、工程概述：

 

　　在日常安裝油煙淨化（huà）設（shè）備，不管什（shí）麽地方或者什（shí）麽現（xiàn）場，什麽油煙我們都要針對實（shí）際情況去定製解決方案，在安裝的同（tóng）時還要現場製定安裝。

 

　　對於工程公司我們要有著團隊的精神（shén）去執行三廢要求，並在餐飲行（háng）業多去（qù）根據實際情況（kuàng）總結出不同的方（fāng）案處（chù）理，對於很（hěn）多公司現場察和核算，我們要結合公司多年的經驗以及總結上的接觸，做（zuò）好油煙（yān）治理解決方案，以及更效果的進行工（gōng）程安裝，並提（tí）供環保專家與公司審（shěn）核方評定。

 

　　二、設計依（yī）據：

 

　　在很（hěn）多（duō）新建的酒店廚房我們就要設定結構已經工程設（shè）施，以及（jí）現場安裝環境等現狀。

 

　　在國家環保保護新（xīn）標準裏麵（miàn）餐飲行業的油煙標準是（shì）GB18483-2001通風（fēng）工程施工及（jí）驗收規範GBJ243-82

 

　　三、  設計原則（zé）：

 

　　在設計方麵（miàn）以及治理方麵我們要做到（dào）治理以及流程簡單，在處理的工藝上細心分析成熟可靠（kào）的技術，充分利用現有環境設施進行有效的解決，節省工程投資，保證長期穩定運行，占地小，減小費用，做到（dào）低費用運行。

 

　　廚房排放（fàng）廢氣（qì）主在為動植物（wù）油、CO2、CO、C等，動植物油含量≤10mg/m3。

 

　　五、油煙排（pái）放指標：

 

　　在油煙汙染裏，油煙廢氣經淨化後動植物油含量≤2mg/m3

 

　　六、  煙氣治理流程：

 

　　油煙罩→出口支管→防火閥→主風管→油煙淨化器→風櫃→標準排放口

 

　　七、設備設計與（yǔ）治理方（fāng）案：

 

　　1.    脫排油煙罩設計：

 

　　根據廚房灶具規格尺寸擺放位置（zhì），暫定（dìng）烹飪（rèn）間脫排罩長度（dù）8.7米（mǐ），燒臘間脫排罩長度3.3米，共12米。脫（tuō）排罩設（shè）計成排油煙與送新風組合式，新風口為萬向可調式，跟據廚師站位可以隨意調（diào）節（jiē）風口方向與風量大小。罩體結構美觀且價格比分體式脫排罩低。寬（kuān）度1450，厚度550，吊裝高（gāo）度（dù）1800。脫排罩采用1.0優質不鏽鋼板製作，型號304/2B。為了保（bǎo）證吸風均勻（yún），防止爐灶明火或異物竄入脫排罩內，產生安全隱患，特（tè）在（zài）脫排罩內擱置一排錯位式擋油擱（gē）柵板，清洗時可隨意拆卸。

 

　　2.     抽風機設計：

 

　　根據油煙排放國家標（biāo）準和脫排罩投影麵積計算，參考爐灶廢氣量和蒸櫃（guì）蒸汽量，廚房排風量需要達到24000m3/h以上。考慮到風管及設備阻力（lì）損耗，公司設計配置1台GH－25型低噪聲風櫃抽風（fēng）。風櫃參數為：流量31000m3/h，全壓700Pa，電機功率11KW/380V，風機轉速700r/min，噪聲<72dB。由於風機運行時（shí），係統噪聲（shēng）較大，所（suǒ）以在風機（jī）進出口處增加簡易式消聲器，減輕整個排風係統運行噪聲。

 

　　3.    靜電油煙淨化器（qì）設計：

 

　　根據油煙排放量計算，設計1路主煙道配置1台（tái）YT-10P/JD過濾+高壓電處理組（zǔ）合式油煙淨化器進行淨（jìng）化處理，處理風（fēng）量可達（dá）24000m3/h，淨化率>90%，消耗功率0.75KW。另1路主煙（yān）道由於蒸汽與油（yóu）煙廢氣混合成，所以配置1台YT-8P/JD型過濾+高（gāo）壓電處理組合式油煙淨化器進行淨化處理即（jí）可。處理風量可達18000m3/h，淨化率>90%，消耗功率0.55KW。

 

　　4.    防火（huǒ）裝（zhuāng）置：

 

　　從消防安全考慮（lǜ），公司設計添（tiān）設防火閥，安裝於主風管進口處，避免因油煙溫度過高或明火竄入風管內麵引起火（huǒ）災事故（gù）。防火（huǒ）閥溫控點280°C。

 

　　5.    排風管線設計：

 

　　根據風櫃排風量計算（suàn），設計主風管截麵780*600-600*600，風管內流（liú）速控製17m/s。由於流速過快（kuài），主風（fēng）管材（cái）料采用1.0鍍鋅板製作，每節長度1.25米，30*3角鋼法蘭連接。風管折X筋（jīn）加（jiā）強（qiáng），不僅能增加強度，還能（néng）防止氣體流動（dòng）產生風管噪聲。脫排罩出口風口排風支管截麵350*350-300*300，支管材（cái）料（liào）采用0.75鍍鋅板製（zhì）作，30*3角鋼法蘭連接（jiē）。風櫃與油煙淨化器室外（wài）現場塔建鋼架平台，主鋼架采遙10-8＃工字鋼。風櫃出風口繞至室內進原樓層主煙井。設備與管線（xiàn）布置參照設計示意圖。

 

　　6      新風管線設計：

 

　　為了補充廚房內相匹配的新風，公（gōng）司設計在切配加工間吊裝1台SFG5-4型管道式軸流風機，軸流風機參數為：流（liú）量（liàng）10000m3/h，全壓200Pa，電機功率0.75KW/380V，風機轉速1450r/min。烹飪與燒臘間由於管線較長，配置1台GH-18型風櫃，風櫃參數為：流量12000m3/h，全壓400Pa，電機功率3KW/380V，風（fēng）機轉速750r/min。2台風機均沿樓層（céng）頂吊裝，風機進出口安裝簡易式消聲器，主（zhǔ）風管設（shè）計660*300，風管底部開出風口200*200，出風口裝鋁合金雙層可調式百葉窗。設備與管線布置參照（zhào）設計示意圖。

 

　　八、   工程治理效果（guǒ）：

 

　　通過以上治理措施，各項（xiàng）指標均能達到國家標準。廚房通風效（xiào）果良好。整套係（xì）統工作時噪聲＜70dB（包括排風送新風）。

 

　　九、  工程其它說明：

 

　　1.主設備使用壽命5年以上，風管壽命10年以上，保修1年。

 

　　2.係統總消耗功率16KW/380V。

 

　　3.施工時需用戶免費提（tí）供380V或（huò）220V電源。電控箱進線電源由（yóu）用戶配合到位.